Slasaus op z’n Vlaams

Benodigdheden: 25 gram kervel 1 ui 1 teentje look 2 hardgekookte eierdooiers 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel azijn 1 eetlepel citroensap peper, zout 1/8 liter room Bereidingswijze: Hak de schoongemaakte kervel fijn. Snipper de schoongemaakte ui en het teentje look zeer fijn. Plet de hardgekookte eierdooiers. Voeg de olie, het citroensap en de azijn bijVerder lezen

Kalfsblanquette

Benodigdheden: voor 4 personen 750 gr amkalfsstoofvlees (blokjes) 250 gram kalfsgehakt 2 wortelen 1 ui 1 takje groene selder 250 gram champignons 1 ei 1 eierdooier 2 dl room boter of olie sap van 1/2 citroen kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) peper en zout bouillonblokje Bereidingswijze: Pel de ui, spoel de selder, schraap de wortelen enVerder lezen

Spekulaas

Benodigdheden: 350 gram bloem 250 gram de kandij of bruine suiker 250 gram zachte boter 1 koffielepel kaneelpoeder 1 koffielepel waarin je kruidnagel, nootmuskaat, gember en anijs mengt 1 ei 5 gram gist 5 gram zout Bereidingswijze: Giet de suiker, kaneel en kruidenmix in een grote kom. Meng hieronder de zachte boter en het eiVerder lezen