Creme anglaise

Benodigdheden: Voor 4 personen 1/2 liter melk 4 eierdooiers 150 gram suiker 1 vanillestok Bereidingswijze: Breng de melk samen met de vanillestok aan de kook in een pan. Sla een ‘ruban’ dit is een mengeling van opgeklopte eierdooiers met kristalsuiker. Voeg er al roerend de kokende melk toe en laat dit dan dikken op eenVerder lezen

Salade van mandarijn

Benodigdheden: Voor 4 personen 4 mandarijntjes 2 rode uien 25 cl room 200 gram rauwe hesp 4 porties gemengde sla 3 eetlepels bieslook sap van 1 limoen cayennepeper Bereidingswijze: Meng de room met het limoensap en het bieslook. Breng op smaak met de cayennepeper. Schil de rode uien en snij ze in schijfjes. Pel deVerder lezen