Benodigdheden: voor 4 personen :
4 Granny Smith appels
4 plakjes bladerdeeg
3 eetlepels suiker
1 ei
klontje boter
Bereidingswijze:
Schil de appels en snij ze in kleine blokjes. Doe deze blokjes samen met 2 eetlepels suiker en de boter in de microgolfoven voor 3 maal 3 minuten, telkens omroeren. Laat dit nu eerst wat afkoelen. Schep dan de appelmoes in het midden van het bladerdeegvel. Bestrijk de zijkanten met losgeklopt eiwit en plak deze diagonaal dicht. Duw de zijkanten nog eens extra aan met een vork en prik enkele gaatjes in het midden. Bestrijk de appelflappen met het eigeel en strooi er wat kristal suiker op. Bak de appelflappen in een voorverwarmde oven van 180° gedurende ongeveer 15 minuten. Smakelijk.
Groeten Christiaan
Tip:
Je kan eventueel bij de appels een weinig citroensap (voor een frissere smaak) en ook een beetje kaneel toevoegen.
Ook kan je dezelfde bereiding klaarmaken met rabarber.