Benodigdheden: 4 personen
400 gram geraspte Appenzeller
het eiwit van 8 eieren
versgemalen peper en zout
paneermeel en frituurolie
Bereidingswijze:
Klop het eiwit tot sneeuw en voeg vervolgens de geraspte kaas toe. Meng alles stevig door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Vorm de balletjes met een lepel of een andere vorm, rol ze in het paneermeel en bak ze in de olie. Laat ze uitlekken en serveer ze als aperitiefhapjes. Smakelijk.
Groeten Christiaan