Benodigdheden: voor 4 personen
50 gram platte kaas
100 gram gesmoorde ham
12 Parijse champignons
½ blokje kippenbouillon
Sap van ½ citroen
Bereidingswijze:
Smoor de champignons in een bodempje water met citroensap en een half blokje kippenbouillon. Het champignonvlees moet stevig blijven dus zeker niet te lang. Pas de kooktijd aan volgens de dikte van de champignons. Haal de steeltjes uit de champignons en meng deze platte kaas en ham in de mixer zeer fijn. Eventueel een weinig bij kruiden. Vul de champignonhoedjes met een garneerspuit en plaats ze in de koelkast. Dien ze op met rauwkostgarnituur.
Groeten Christiaan