Benodigdheden: voor 4 pers
2 dl Mascarpone
60 gram suiker
4 eieren
2 glaasjes Porto
2 koffielepels oploskoffie
Bereidingswijze:
De eieren samen met de suiker opkloppen dot deze mooi stijf en lichtgeel van kleur is. De Porto en de oploskoffie toevoegen, en dit door elkaar mengen. Nu de Mascoarpone er aan toevoegen en mooi opkloppen dat een gladde massa. Verdeel dit nu in glazen en plaatst enkele uuren in de koelkast. Voor het opdienen afwerken met wat oploskoffie en enkele koffie boontjes.
Groeten Christiaan