Benodigdheden: Voor 4 pers
80 gram boter
12 klontje suiker
4 glazen Elixir d’Anvers
1 geraspte sinaasappelschil
sap van 2 appelsien
sap van 1 citroen
Bereidingwijze:
Boter smelten in de pan. Suiker en geraspte schil toevoegen. Het geheel laten karameliseren. Citroensap, appelsiensap en 2 borrel Elixir d’Anvers toevoegen om de saus weer vloeibaar te maken. De flensjes hierin omwentelen en opwarmen. Flamberen met de rest van de Elixir d’Anvers. Dresseer op de borden overgiet met de saus en bestrooi bet wat bloemsuiker.
Groeten Christiaan
Tip:
Eventueel kan je dit ook opdienen met een bolletje vanille ijs.