Benodigdheden: Voor 12 muffins
200 gram frambozen
400 gram tarwemeel
200 gram zachte boter
200 gram suiker
3 eieren
2 theelepels bakpoeder
100 gram grove stukjes chocolade
50 gram amandelvlokken
Bereidingswijze:
Meng de boter en de suiker zachtjes door elkaar. Voeg ei per ei aan toe, en roer om tot een egaal mengsel. Meng het tarwemeel en het bakpoeder in het deeg. Voeg voorzichtig de frambozen, de chocolade en de amandelvlokken toe. Verdeel het deeg in 12 muffinvormen of in papieren cakevormpjes. Bak de muffins in de oven op 175’C gedurende 25 minuten. Laat de muffins afkoelen op een rooster.
Groeten Christiaan