Benodigdheden:Voor ongeveer 40 stuks
20 dikke plakken brood
1/3 kop dijonmosterd
600 gram mozzarella, in plakjes
olie
bloem
3 losgeklopt eieren
waterkers
Bereidingswijze:
Snijd de korsten van het brood en besmeer het met mosterd. Leg er een plakje mozzarella en een tweede snee brood op. Verhit de olie in een diepe pan. Bestuif de sandwiches licht met bloem en wentel ze snel door de geklopte eieren. Frituur de sandwiches (in porties) aan beide kanten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Snijd ze in vierkantjes en garneer ze met waterkers. Serveer ze warm.
Groeten Christiaan