Benodigdheden: voor 4 personen
4 peren, geschild
100 g Philadelphia
5 dl witte wijn
Stukje citroenschil
200 g pure chocolade
50 g pistachenoten, grof gehakt
Bereidingswijze:
Verwarm de witte wijn. Voeg 2 eetlepels honing en de citroenschil toe. Doe de peren in de pan en vul aan met wijn, zodat de peren net drijven. Kook de peren in 15 min gaar. Laat de peren afkoelen. Verhit de chocolade au bain Marie. Meng de Philadelphia Natuur Light met de overige 2 eetlepels honing en maak op ieder bord een spiegel met dit mengsel. Zet hierop een gestoofde peer. Giet voor het serveren de gesmolten chocolade over de peren en garneer met de pistachenootjes.
Groeten Christiaan