Benodigdheden: voor 4 personen
Een blik bisque van kreeft
200 gram Philadelphia
15 cl slagroom
2 eetlepels cognac
6 gelatineblaadjes
Bereidingswijze:
Dompel de gelatineblaadjes onder in een kom koud water. Klop de slagroom op, voeg de Philadelphia Natuur toe samen met de onverdunde bisque van kreeft en de in verwarmde cognac of in 2 soeplepels warm water opgeloste gelatineblaadjes. Roer dit alles door elkaar en giet het in een schaal in de vorm van een vis of 6 kleinere geleivormpjes. Laat 1 nacht in de koelkast staan. Haal het gerecht uit de vormpjes en dien op met een gemengd slaatje en eventueel een paar grijze garnaaltjes voor de afwerking.
Groeten Christiaan