Benodigdheden: Voor 4 personen
3 eieren
250 gram speculaas
1/2 liter room 40 %
Bereidingswijze:
Maal de speculaas zeer fijn. Klop de room op met de eierdooiers. Klop het eiwit op. meng de speculaas onder de room en spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig onder het geheel. Plaats dit nu ongeveer 2 uur in de koelkast. En dien dit op met een scheutje creme anglaise.
Groeten Christiaaan