Benodigdheden: Voor 4 personen
6 kleine aardappelen
½ ui
160 gram grijze garnaalen
40 gram boter
2 eetlepels gehakte peterselie
4 eetlepels garnalensaus of bisque
beetje citroensap
mespuntje currypasta
perser en zout
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Snij de ui flinterdun en stoof hem kort in wat boter. Prak de aardappel samen met de ui en de rest van de boter. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Verwarm de bisque en breng op smaak met de currypasta. Schik de puree in glaasjes strooi er de garnalen over en werk af met de bisque en wat gehakte peterselie.
Groeten Christiaan
Tip:
Je kan de garnalensaus of bisque kant en klaar verkrijgen