Benodigdheden: voor 4 personen :
6 eierdooiers
6 eidopjes suiker
6 eidopjes witte wijn
een geutje zoete likeur
4 bolletjes vanilleijs
Bereidingswijze:
De eierdooiers mengen met de suiker. De witte wijn toevoegen. Op een zacht vuurtje krachtig lucht onder kloppen. zeker zorgen dat het niet kookt, anders gaat het schiften. Op het einde een scheutje zoete likeur toevoegen. In elk glas een bolletje ijs leggen en de sabayon erover scheppen.
Groeten Christiaan