Benodigdheden: Voor 4 personen
4 mandarijntjes
2 rode uien
25 cl room
200 gram rauwe hesp
4 porties gemengde sla
3 eetlepels bieslook
sap van 1 limoen
cayennepeper
Bereidingswijze:
Meng de room met het limoensap en het bieslook. Breng op smaak met de cayennepeper. Schil de rode uien en snij ze in schijfjes. Pel de mandarijnen en verwijder zoveel mogelijk vliesjes. Schik eerst de sla in de boorden of kommetjes, doe er dan de mandarijntjes, de ui en het vlees op. Werk af met de dressing en dien onmiddellijk op.
Groeten Christiaan