Schuimpjes of Meringue

Benodigdheden: voor 4 personen
250 gram eiwit
500 gram suiker

Bereidingswijze:
Klop 250 gram suiker en 250 gram eiwit op met een keukenrobot. Smelt inmiddels de overige 250 gram suiker in een weinig water. Eens het eiwit stevig opgeklopt is, giet je er al kloppend de gesmolten suiker bij. Zo wordt het mengsel nog steviger. Doe het mengsel in een spuitzak met een gekartelde mondstuk. Leg bakpapier op een ovenschaal en spuit de eiwit erop in vormpjes naar keuze. Plaats de schaal 1.30 uur in de oven aan 120┬░C, zodat de schuimpjes goed drogen, maar de binnenkant zacht blijft. Smakelijk.

Tip:
Je kan de schuimpjes lang bijhouden als je ze in een gesloten doos bewaard

Groeten Christiaan

Reactie achterlaten