Benodigheden:
Boudoirs
4 eierdooiers
500 gr mascarpone
100 gr poedersuiker
Amaretto
Kopje sterke koffie
Werkwijze:
Eierdooiers met de suiker opkloppen tot ruban.
De mascarpone onder spatelen (mengen)
Het eiwit tot sneeuw kloppen
De boudoirs met de bovenkant (suikerkant) in de koffie met amaretto doppen en schikken op een schotel, afwisselend het beslag opgieten en zo verschillende lagen maken.
Daarna 4 à 6 uur laten rusten in frigo.
Voor het opdienen er wat cacaopoeder opstrooien.
Groeten Christiaan