Benodigdheden: Voor 4 pers
200 gram mooie rode of exotische vruchten
4 eierdooier
4 koffielepels suiker
250 ml frambozen bier
poedersuiker
verse munt
Bereidingswijze:
Snijd de vruchten in hapklare stukjes en schik ze in een vuurvast ovenschaaltje. Klop au bain marie een sabayon van de eierdooier met de suiker en het frambozenbier. Schenk de sabayon over de vruchten. Strooi er een beetje poedersuiker over en laat even kleuren onder de hete grill. Werk af met een blaadje verse munt.
Groeten Christiaan