Benodigdheden: voor 4 personen
1 kg aardappelen
30 gram gedroogde paddestoelen
2 dl bouillon
2 dl room
40 gram boter
60 gram geraspte Gruyere
1 teentje knoflook
nootmuskaat
gehakte peterselie
tijm
Bereidingswijze:
Laat de paddestoelen in de warme bouillon zacht worden. Was de geschilde aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Boter een vuurvaste schaal in en vul hem voor de helft met aardappelen. Breng op smaak met peper en zout, strooi er wat tijm en geraspte nootmuskaat op en druppel er wat knoflooksap over. Leg de paddestoelen erop en bestrooi met gehakte peterselie. Dek af met de rest van de aardappelen en kruid nog een keer. Giet er bouillon over, dek af met folie en laat de taart in 50 minuten in een oven van 200°C gaar stoven. Haal het folie eraf, overdek het gerecht met room, strooi er de kaas en klontjes boter over en laat het nog 15 minuten gratineren.
Groeten Christiaan