Aardappelchips en amencain

Benodigdheden: Voor 4 personen 150 gram rundvlees 3 grote, bloemige aardappelen 1 kleine ui 3 kleine augurken 1 koffielepel kappertjes 1 eetlepel olijfolie 10 basilicumblaadjes peper en zout. grof zout 2 eetlepels (verse) mayonaise Mayonaise: 200 ml arachideolie 1 eierdooier 1 koffielepel pikante mosterd 1/2 koffielepel citroensap zout Bereidingswijze: Spoel de ongeschilde aardappelen goed afVerder lezen