Benodigdheden: Voor 4 personen 750 gram aardappelen 375 gram uien tijm peper en zout Bereidingswijze: Aardappelen schillen, wassen en in dunne schijven snijden. Snij de dikke aardappelen eerst in de lengte door. Maak de uien schoon en snij deze eveneens in dunne schijven snijden. De bodem van de braadpan met een laag uiringen beleggen, daaropVerder lezen
Tag: Ajuin
Biefstuk met ajuinsaus
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 (kogel)biefstukken 50 gram boter 2 kleine uien in dunne ringen 1 eetlepel bloem 1 theelepel poedersuiker 1 theelepel gedroogde tijm 11/2 dl witte wijn 1-2 theelepels bouillonpoeder Peper en zout Bereidingswijze: Laat de biefstuk in ± 15 minuten op kamertemperatuur komen. Verhit 1 eetlepel boter in een steelpan en bakVerder lezen
Veloutésoep van ajuinen met cognac
Benodigdheden: voor 4 personen 500 gram Zilveruitjes 15 gram kalfsfondpoeder 10 gram gehakte look 10 gram gehakte bieslook 400 cl gevogeltefond 10 cl cognac 50 cl vloeibare room peper en zout naar smaak Bereidingswijze: Warm de voorgebakken ajuinschijven, voegt nu de gehakte look en het kalfsfondpoeder toe. Dit goed mengen. Giet dan de gevogeltefond erbij,Verder lezen