Benodigdheden: Voor 3 liter 8 citoenen 1 kaneelstokje 1 liter alcohol 95 ° 800 gran suiker water Bereidingswijze: Was de citroenen en doe de schil van 8 grote (of 12 kleine – alleen het gele gedeelte van de schil, dit is heel eenvoudig met een dunschiller), citroenen in een grote pot. Voeg er 1 kaneelstokjeVerder lezen
Tag: Aperitief
Palais Royal
Benodigdheden: voor een glas Champagne 25 ml Cognac 10 ml Cherry Brandy 5 ml citroensap gecrushed ijs Bereidingswijze: Pak een Champagne flute en vul deze voor 1/3 deel met gecrushed ijs. Schenk de Cognac, Cherry Brandy en het citroensap over het ijs en vul aan met Champagne. Garneer de cocktail met een aardbei en eenVerder lezen
Frietjes van knolselder
Benodigdheden: voor 4 personen 600 g zonnebloemolie om in te bakken of frituren 1 grote knolselder Bereidingswijze: Snij de knolselder in plakken van 1 centimeter dik. Schil de plakken en snijd ze in frietjes. Bak de knolselderfrietjes in de olie zoals gewone friet de 1 ste keer op 160 graden tot ze beginnen te kleuren, dan afkoelen enVerder lezen
Mojito
Benodigdheden: Voor 1 glas : 5 cl rum , meest geschikte is de amberkleurige rum zoals Havana Club 3 jaar 1 koffielepel rietsuiker sap van een 1/2 limoen 4 blaadjes verse pepermunt “hierba buena” Soda water of bruisend water ijs angostura (bitter aroma) Bereidingswijze Plat de muntblaadjes met een houten stamper en stop ze inVerder lezen