Benodigdheden: Voor 4 per 400 gram courgettes 1 ronde bladerdeeg 30 cm 50 gram geraspte Parmezaanse kaas 2 sjalotten 1 teenje look 4 eieren 4 sneetjes parmaham 2 dl room 2 dl melk basilicum olijfolie zwarte peper en zout Bereidingswijze: Plaats de bladerdeeg in een bakvorm. Bak de courgettes in wat olijfolie met de sjalottenVerder lezen
Tag: Bladerdeeg
Uientaart met Appenzeller en Emmentaler
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 rol bladerdeeg 100 gram geraspte Emmentaler 50 gram geraspte Appenzeller 150 gram gekookte ham, in blokjes 50 gram boter 2 eieren, losgeklopt 1 eetlepel zure room 2 eetlepels room 1 teentje knoflook, fijngehakt nootmuskaat peper en zout Afwerking: 50 gram Grison vlees platte peterselie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor opVerder lezen
Bladerdeegflappen met ham
Benodigdheden: Voor 4 pers 200 gram Gruyere 3 eierdooiers 150 gram fijngehakte beenham 4 eetlepels walnoten bladerdeeg bloem Bereidingswijze: Roer in een kom de gruyère, de beenham en de eidooiers goed door, roer er als laatste de walnoten door het mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar opVerder lezen
Gebakken foie met bladerdeegje van peer afgewerkt met luikse siroop
Benodigdheden: voor 4 pers 400 gram rauwe foie 2 doyenne peren 4 blaadjes bladerdeeg 4 eetlepels Luikse siroop Bereidingswijze: De rauwe peer in fijne plakjes snijden en verdelen over het plakje bladerdeeg, dichtplooien in beursje ofwel vierkantje en bestrijken met eigeel zo krijg het deeg een mooie kleur. De bladerdeegjes afbakken in warme oven vanVerder lezen
Krokant bladerdeegje met appel en speculaas
Benodigdheden: Voor 6 pers 3 appels in schijfjes gesneden 6 cirkels bladerdeeg diameter 10 cm 50 gram gesmolten gezouten boter 50 gram grove suiker 100 gram patisserie pudding 1 ei speculaaskruiden Bereidingswijze: Maak een insnijding in de 6 cirkels tot op 1 cm van de boord. De randen vergulden met het losgeklopt ei. In hetVerder lezen
Preiquiche met Kasteelbier
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 rol bladerdeeg 200 gram gerookt spek 1 flesje Kasteelbier tripel 1 1/2 dl slagroom 40 gram boter 3 eieren 2 preien 2 sjalotten 1 teentje knoflook peper en zout Bereidingswijze: Rol de plakjes bladerdeeg uit. Smeer een lage taartvorm in met boter, vul met bloem en klop goed uit. BedekVerder lezen
Krokant bladerdeegje met appel en speculaas
Benodigdheden: voor 6 pers 250 gram appel in schijven 6 cirkels bladerdeeg van 10 cm 50 gram gesmolten boter 50 gram grove suiker 150 gram patisserie pudding 1 ei Speculaaskruiden Bereidingswijze: Maak een insnijding in de 6 cirkels tot op 1 cm van de boord. De randen vergulden met het losgeklopt ei. In het middenVerder lezen
Taart met kip en champignons
Benodigdheden:Voor 4 pers. 1 bladerdeeg 1 citroen 3 kipfilets 1 eetlepel olie 5 takjes peterselie 1 doosje Champignons de Paris 2 sjalotjes 30 gram boter 3 eieren 25 cl verse room 100 gram geraspte kaas nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 220 ° C Doe de bladerdeeg in een bakvorm deVerder lezen
Feuilletee met kaas en ham
Benodigdheden: voor 4 pers. 4 vellen bladerdeeg 4 plakjes kaas 4 sneetjes ham 1 losgeklopt ei Bereidingswijze: Op de met bakpapier belegde bakplaat leggen we een vierkante plak bladerdeeg. Inprikken met een vork. De rand instrijken met een losgeklopt ei en de plak bladerdeeg beleggen met ham. Daarop de kaas plakjes aanbrengen, en opnieuw hamVerder lezen
Aardappelquiche met kaas en ham
Benodigdheden: Voor 4 personen 5 bloemige aardappelen 5 plakjes gekookte ham 5 plakjes Belgische abdijkaas 1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg 4 eierdooiers 2 dl room 2 dl melk peper en zout Bereidingswijze: Kook de geschilde aardappelen gedurende 15 à 20 min in gezouten water, Giet ze af en snijd ze in plakjes van een halve centimeter,Verder lezen