Benodigdheden: Voor 4 pers 100 gram chocolade Noir de Noir 200 gram platte kaas 6 eetlepels melk 1 bakje frambozen 1 bakje blauwe bessen 1 meringue kersen voor de versiering Bereidingwijze: Smelt de chocolade in een warmwaterbad samen met de melk. Laat het geheel een beetje afkoelen en spatel de kaas door de chocolade. VormVerder lezen
Tag: Chocolade
Frambozenmuffins met chocolade
Benodigdheden: Voor 12 muffins 200 gram frambozen 400 gram tarwemeel 200 gram zachte boter 200 gram suiker 3 eieren 2 theelepels bakpoeder 100 gram grove stukjes chocolade 50 gram amandelvlokken Bereidingswijze: Meng de boter en de suiker zachtjes door elkaar. Voeg ei per ei aan toe, en roer om tot een egaal mengsel. Meng hetVerder lezen
Chocoladetruffels
Benodigdheden: Voor 36 truffels 375 gram donkere chocolade 250 gram room 125 gram cacaopoeder 75 gram bloemsuiker Bereidingswijze: Breng de room aan de kook en haal deze daarna van het vuur. Breek er de 300 gram chocolade in en laat onder voortdurend roeren smelten. Laat dit zeker gedurende minstens 12 uur koel staan. Maak danVerder lezen
Creools-Spaanse chocolademelk
Benodigdheden: Voor 4 of 6 tassen 1 liter melk 1 ei 4 volle soeplepels cacaopoeder 6 soeplepels cassonadesuiker 1 soeplepel maïzena 1 vanillestokje 1 kaneelpijpje 1 snuifje geraspte nootmuskaat 150 gram gegrilde pindanootjes Bereidingswijze: De melk samen met de gespleten en verbrokkelde vanillestok, het kaneelpijpje en de nootmuskaat opwarmen in een steelpan. De cacao, deVerder lezen
Zachte chocoladetaart
Benodigdheden: Voor 4 pers Voor het kruimeldeeg: 300 gram patisseriebloem 200 gram boter 1 eetllepel fijne suiker 1 ei zout Voor de vulling: 500 gram bittere chcocolade 120 gram zachte boter 250 ml slagroom 75 ml melk 2 eetlepel fijne suiker Bereidingswijze: Vermeng de bloem, de suiker en een snuifje zout. Leg er de ijskoudeVerder lezen
Peer met chocoladesaus
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 peren 150 gram fijne suiker 500 ml halfdroge witte wijn 1 koffielepel geraspte gemberwortel 1/2 kaneel stokje sap van 1/2 citroen Voor de chocoladesaus: 125 gram bittere chocolade 4 cl Poire Williams 2 eetlepels room Bereidingswijze: Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Besprenkel ze meteen met citroensap zodatVerder lezen
Chocoladesoufflé
Benodigdheden: Voor 4 personen 150 gram bittere chocolade 1 koffielepel cacaopoeder 50 gram fijne suiker 4 eieren 2 afgestreken eetlepel bloem kaneelpoeder boter en suiker voor de vormpjes poedersuiker om af te werken 4 soufflévormpjes Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 C. Zet onderaan in de oven een diep bakblik, giet daarin ongeveer 2Verder lezen
Gekaramelliseerde chocoladepudding
Benodigdheden: Voor 6 personen 250 ml melk 250 gram room 75 gram fijne suiker 1 vanillestokje 3 hele eieren en 2 eidooiers 3 eetlepels cacaopoeder 6 koffielepels rietsuiker Bereidingswijze: Verwarm de oven op 200°C. Breng de melk en de room aan de kook en doe er een in twee gesneden vanillestokje bij. Haal van hetVerder lezen
Gepocheerde peren met chocolade en vanille
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 peren 1 vanillestokje 120 gram kristalsuiker 150 gram amandelpoeder 120 gram donkere chocolade 30 cl water 30 cl vanillesaus poedersuiker Bereidingswijze: Doe de suiker, het water en het doormidden gespleten vanillestokje in een pan. Laat 5 minuten koken tot een stroop. Schil de peren en behoud daarbij het steeltje. PlaatsVerder lezen
Ingesneeuwde peren
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 mini peren in siroop 1 soeplepel oranjebloesem 1 soeplepel room 2 soeplepels cocosnoot poeder 250 gram witte chocolade Bereidingswijze: Laat de chocolade samen met de room en de oranjebloesem smelten in een bain marie. haal de peren uit het sap en laat deze uitlekken. Droog verder de peren met keukenpapier,Verder lezen