Benodigdheden: Voor 4 pers 1,5 kg witte asperges 600 gram Gandaham 20 kerstomaatjes 10 eetlepels droge witte wijn 4 eidooiers bieslook nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Kook de asperges in ruim water in ± 20 minuten gaar. Giet ze af, leg ze op een schaal en houd ze onder aluminiumfolie warm. Klop de eidooiers metVerder lezen
Tag: Gandaham
Canape van foie gras
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 toast-brood 1 pot luikse siroop 6 gandaham (niet te fijn gesneden) 1 blok foie gras Bereidingswijze: Het toast-brood versnijden in driehoekjes (canapés) en bestrijden met luikse siroop. Sneetjes gandaham bestrijken met foie gras en oprollen niet te groot zodat ze nog op de driehoekjes pasen, goed aandrukken (de rolletjes inVerder lezen
Belgisch slaatje met mosterdvinaigrette
Benodigdheden: voor 4 personen Voor de appelsiroop: 1 liter water 1 eetlepel acaciahoning 1 eetlepel griessuiker (fijne kristalsuiker) 2 citroenen Voor de slade: 4 grote Jonagold appelen 1/2 krop groene krulsla 1 grote aardappel 100 gram fijne boontjes 8 radijzen 8 mooie sneetjes Gandaham 1 eetlepel gehakte peterselie 2 eetlepels notenolie peper, zout Voor deVerder lezen
Pitabroodje met Gandaham en mozzarella
Benodigdheden: voor 4 personen 2 theelepel mosterd 2 eetlepel fijngehakte verse majoraan of 1 theelepel gedroogde majoraan 40 gr zachte kruidenboter 4 blaadjes sla 1 Mozzarellakaas 4 Pitabroodjes 8 plakjes Gandaham Bereidingswijze: Roer de mosterd en de majoraan door de kruidenboter. Was de sla en sla de blaadjes droog. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Rooster deVerder lezen