Benodigdheden: Voor 4 pers 150 gram peultjes 2 bosuitje 2 citroen 2 eetlepels suiker 2 theelepels sambal oelek 1 eetlepel sojasaus 2 teentjes knoflook 250 gram grote gekookte garnalen peper en zout Bereidingswijze: Maak de peultjes schoon, kook ze in weinig water met zout in ± 2 minuten beetgaar en giet ze af. Snijd hetVerder lezen
Tag: Garnalen
Zoetzure Garnalen
Benodigdheden: Voor 4 pers. 750 gram gepelde garnalen 4 eetlepels olie 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels azijn 1 eetlepel gepelde en geraspte verse gember 1 citroen 1 pompelmoes 1 eetlepel bloem cayennepeper Bereidingswijze: Bak de garnalen gedurende 3 minuten in de hete olie en breng ze op smaak met cayennepeper.Breng het sap van de citroenVerder lezen
Mediterrane pasta met garnalen
Benodigdheden: 1 doos pasta 12 grote garnalen 1 doosje trostomaten 1 doos tomatencoulis Feta Bonenkruid Look peper en zout Sjalot Olijfolie 1 doos gegrilde rode en gele paprika Bereidingswijze: Pasta garen in gezouten water met olijfolie. Ondertussen tomaten in olie aanfruiten met look en de sjaloten. De paprika’s ontdooien en samen met garnalen opstoven inVerder lezen
Taatjespap met garnalen
Benodigdheden: Voor 4 pers 1250 gram aardappelen 400 gram garnalen 100 gram boerenboter 45 gram maïzena of aardappel bloem 5 dl karnemelk 1,25 dl melk peper en zout Bereidingswijze: Schil de aardappelen, was ze en snij ze in kleine stukjes. Breng ze in een grote pot water met wat zout aan de kook. Kook deVerder lezen
Zoetzure Garnalen
Benodigdheden: Voor 4 personen 750 gram gepelde garnalen 4 eetlepels olie 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels witte wijn 1 eetlepel geraspte gember 1 eetlepel bloem 1 citroen 1 pompelmoes cayennepeper Bereidingswijze: Bak de garnalen gedurende 4 minuten in hete olie en breng ze op smaak met cayennepeper. Breng het sap van de citroen en deVerder lezen
Puree van aardappel en grijze garnalen
Benodigdheden: Voor 4 personen 6 kleine aardappelen ½ ui 160 gram grijze garnaalen 40 gram boter 2 eetlepels gehakte peterselie 4 eetlepels garnalensaus of bisque beetje citroensap mespuntje currypasta perser en zout Bereidingswijze: Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Snij de ui flinterdun en stoof hem kort in watVerder lezen
Gestoomde pladijsfilets met snijbiet en garnalensaus
Benodigdheden: Voor 4 personen 600 gram pladijsfilet 200 gram noordzeegarnalen (ongepeld) 100 gram boter (bakboter) 150 gram roomboter 1 snijbiet 1 wortel ½ preiwit 1 ui 2 tomaten 10 cl olijfolie (extra vierge) 2 dl visfumet 4 dl room 2 cl jenever 1 dl wijn (wit/droog) 1 kruidentuiltje 2 eierdooiers 4 takjes dille peper enVerder lezen
Visfricassee op Vlaamse wijze
Benodigdheden: voor 4 personen 750 gram gefileerde zeevis (kabeljauw, schelvis of wijting) 250 gram kleine champignons 60 gram boter 40 gram bloem 4 dl visbouillon 1 eetlepel limoen- of citroensap 1 dl Brugs Blond (of Leffe Blond) 1 kleine gesnipperde ui peper en zout fijngeknipte peterselie Bereidingswijze: Spoel de vis onder koud stromend water, enVerder lezen
Tongrolletjes op Oostendse wijze
Benodigdheden: voor 4 personen 20 tongrolletjes 1 kg (jumbo) mosselen 150gram noordzee garnalen 200gram verse champignons, in fijne schijfjes 1 sjalot, 1 selderstengel fijngehakt 1/2 liter room, 2 dl droge witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree verse kervel peper en zout Bereidingswijze: Stoof de sjalot en selder aan in wat olijfolie tot ze glazig zijn, blusVerder lezen
Gepocheerde roggevleugelfilet met grijze garnalen
Benodigdheden: voor 4 personen 4 roggevleugelfilets 100 gram grijze garnalen 1 fijngehakte rode ui 1/2 bussel dille, fijngehakt 1 l visfond 12 gekookte kasteelaardappeltjes 1 dl witte wijn 300 gram broccoliroosjes Peper en zout Bereidingswijze: Blancheer de broccoliroosjes in gezouten kokend water. Koel ze af onder koud stromend water. Meng de fijngehakte ui met deVerder lezen