Benodigdheden: Voor 4 pers 8000 gram aardappelen 85 gram geraspte Gruyere 2 eieren 3 dl melk peper en zout Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes van 3 cm en leg die dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal. Klop de eieren met de melk, wat zout en peper oos, schenk dit bij de aardappelen enVerder lezen
Tag: Gruyere
Asperge gratin
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 1/2 kg geschilde asperges 2 kg gewassen spinazie 2 1/2 dl melk 20 gram boter 40 gram bloem 100 gram geraspte Gruyere kaas 2 eidooiers nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Kook de asperges. Bewaar 2 1/2 dl van het kookvocht en meng dit met de melk. Maak een roux vanVerder lezen
Asperges met kaas uit Zwitserland
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kg asperges 25 gram boter 100 gram geraspte gruyere kaas peper en zout Bereidingswijze: Was de asperges en snijd de harde onderkanten eraf. Zet de asperges rechtop in een hoge pan en kook ze 15 minuten in water met zout of tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken enVerder lezen
Gepofte aardappels met Zwitserse kazen
Benodigdheden: Voor 4 pers 4 grote vastkokende aardappels 1 kg grof zeezout 50 gram geraspt Gruyère 50 gram geraspt Emmentaler 100 gram Tomme Vaudoise, in blokjes 2 steeltjes lente-ui, fijngehakt 2 eieren 1 koffielepel fijne Dijonmosterd 1 koffielepel olijfolie zout en peper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C. Prik met een vork gaatjes inVerder lezen
Bladerdeegflappen met ham
Benodigdheden: Voor 4 pers 200 gram Gruyere 3 eierdooiers 150 gram fijngehakte beenham 4 eetlepels walnoten bladerdeeg bloem Bereidingswijze: Roer in een kom de gruyère, de beenham en de eidooiers goed door, roer er als laatste de walnoten door het mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar opVerder lezen
Broodschoteltje met kaas
Benodigdheden: Voor 4 pers 8 sneetjes witbrood, zonder korst 350 gram geraspte belegen kaas 350 gram geraspte gruyère 25 gram gesmolten boter 2 eetlepels verse dille, fijngehakt 4 eieren 450 ml volle melk snufje cayennepeper snufje nootmuskaat zout en peper uit de molen Bereidingswijze: Vet een ovenschaal van 20 x 20 cm lichtjes in metVerder lezen
Lasagne met spinazie en fetakaas
Benodigdheden: voor 4 pers 300 gram lasagne 700 gran bladspinazie (ardo) 200 gram ui 300 cl volle melk 60 gram boter 60 gram bloem 150 gram feta kaas 100 gram Gruyere kaas, 10 ml olie knoflook muskaatnoot gemalen zwarte peper zout Bereidingswijze: Maak van de boter en bloem een roux. Voeg er melk aan toeVerder lezen
Hartige champignonsoep
Benodigdheden: voor 4 pers 500 gram champignonschijven 50 gram uienblokjes 750 ml groentebouillon (instant) 125 ml zoete room 100 gram Gruyere kaas 50 gram boter 20 gram bloem nootmuskaat peper en zout Voor de Afwerking: 4 eetlepels tomatenblokjes 2 eetlepels peterselie 1 gekookt ei (gehakt) Bereidingswijze: Bak de uienblokjes in de boter en strooi erVerder lezen
Taart met kip en champignons
Benodigdheden:Voor 4 pers. 1 bladerdeeg 1 citroen 3 kipfilets 1 eetlepel olie 5 takjes peterselie 1 doosje Champignons de Paris 2 sjalotjes 30 gram boter 3 eieren 25 cl verse room 100 gram geraspte kaas nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 220 ° C Doe de bladerdeeg in een bakvorm deVerder lezen
Mosselen met Bier en Prei
Benodigdheden: Voor 4 pers Voor de mosselen: 1,5 kg mosselen 1 ui 2 selderstengels 1/3 bosje peterselie 1 dl droge witte wijn bakboter peper Voor de afwerking: 2 preistaven 1 dl room 50 gram gemalen gruyère 1 flesje (33 cl) witte trappist (bv. Triple van Affligem) bakboter Bereidingswijze: Maak de ui, de selderstengels en deVerder lezen