Benodigdheden: voor 4 personen 4 hazenrugfilets 12 plakjes spek 100 gram rode bosbessen 100 gram geleisuiker 1 dl frambozenazijn 100 gram suiker mespuntje vanillemerg ½ koffielepel tijm 200 gram zilveruitjes 1 knolselderij bloem eiwit broodkruim 200 gram van uw favoriete hazenpeper 4 grote geblancheerde groene kool bladeren (de dikke nerf er uit gesneden) 4 kruidnagelsVerder lezen
Tag: Haas
Pate van haas
Benodigdheden: 1 Haas 500 gram varkensgehakt 6 ajuin 8 charlotten 1 appels 1 jeneverbessen 2 eetlepels madeira, 2 eetlepelsl cognac cayenne peper zout varkensnet of crépine Bereidingswijze: Maal de helft van het hazenvlees samen met het varkensgehakt fijn in de keukenmachine. Voeg de in stukken gesneden, geschilde appels, ajuin, charloten en jeneverbessen aan toe. LaatVerder lezen