Benodigdheden: Voor 4 pers 200 gram Gruyere 3 eierdooiers 150 gram fijngehakte beenham 4 eetlepels walnoten bladerdeeg bloem Bereidingswijze: Roer in een kom de gruyère, de beenham en de eidooiers goed door, roer er als laatste de walnoten door het mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar opVerder lezen
Tag: hesp
Aardappel in kroket met ham en peterselie
Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram bloemige aardappelen 80 gram gekookte ham 30 gram champignons 40 gram boter 20 gram sjalot 20 gram peterselie 20 gram grove mosterd 2 eierdooiers 2 eieren 2 eetlepels bloem broodkruim peper en zout Bereidingswijze: Plet de gekookte aardappelen, Smelt 1 eetlepel boter in een pan en stoof er deVerder lezen
Feuilletee met kaas en ham
Benodigdheden: voor 4 pers. 4 vellen bladerdeeg 4 plakjes kaas 4 sneetjes ham 1 losgeklopt ei Bereidingswijze: Op de met bakpapier belegde bakplaat leggen we een vierkante plak bladerdeeg. Inprikken met een vork. De rand instrijken met een losgeklopt ei en de plak bladerdeeg beleggen met ham. Daarop de kaas plakjes aanbrengen, en opnieuw hamVerder lezen
Aardappel in kroket met ham en peterselie
Bereidingswijze: Voor 4 personen 600 gram bloemige aardappelen 80 gram gekookte ham 30 gram champignons 40 gram boter 20 gram sjalot 20 gram peterselie 20 gram grove mosterd 2 eieren 2 eierdooiers 2 eetlepels bloem broodkruim peper en zout Bereidingswijze: Plet de gekookte aardappelen. Smelt één eetlepel boter in een pan en stoof er deVerder lezen
Aardappelquiche met kaas en ham
Benodigdheden: Voor 4 personen 5 bloemige aardappelen 5 plakjes gekookte ham 5 plakjes Belgische abdijkaas 1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg 4 eierdooiers 2 dl room 2 dl melk peper en zout Bereidingswijze: Kook de geschilde aardappelen gedurende 15 à 20 min in gezouten water, Giet ze af en snijd ze in plakjes van een halve centimeter,Verder lezen
Gratin van aardappel met geraspte kaas
Benodigdheden: Voor 4 personen 10 vastkokende aardappelen 40 gram gekookte ham 40 gram boter 30 gram geraspte kaas 1 eetlepel bieslook ½ ui ½ teentje knoflook peper en zout Bereidingswijze: borstel de ongeschilde aardappelen schoon en kook ze gaar in licht gezouten water. Hak de ui het knoflook en de ham fijn. Stoof de uiVerder lezen
Varkensvlees Pate
Benodigdheden: 300 gram speklapjes 150 gram kippenlevertjes (in stukjes) 150 gram rundergehakt 50 gram gekookte ham (in blokjes) 6 plakken rauwe ham 75 gram gedroogde abrikozen 4 eetlepel room 1 ei losgeklopt 1 sjalotje 1 eetlepel boter/margarine 1 eetlepel cognac of calvados ½ theelepel pimentpoeder zout en versgemalen peper Bereidingswijze: Bedek de bodem en wandenVerder lezen
Salade van mandarijn
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 mandarijntjes 2 rode uien 25 cl room 200 gram rauwe hesp 4 porties gemengde sla 3 eetlepels bieslook sap van 1 limoen cayennepeper Bereidingswijze: Meng de room met het limoensap en het bieslook. Breng op smaak met de cayennepeper. Schil de rode uien en snij ze in schijfjes. Pel deVerder lezen
Quiche met ham en groentjes
Benodigdheden: Voor 4 Personen: 250 gram prei (fijngesneden) 250 gram broccoli (in kleine stukjes) 200 gram gekookte ham (fijngesneden) 4 eieren 1 eetlepel olijfolie 3 dl room 100 gram geraspte kaas (belegen) 1 bolletje mozarella (in blokjes gesneden) 1 koffielepel zout bladerdeeg beetje boter om in te vetten peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de ovenVerder lezen
Beursje van ham met prei en kruidencoulis
Benodigdheden: voor 4 personen 4 dunne sneetjes ham 2 dikke preiwitten 90 gram kruidenkaas (verse) 6 eetlepel room 1 eetlepel boter 2 koffielepels tapenade van paprika nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Snij de preiwitten in flinterdunne ringetjes. Verhit de boter en stoof al roerend de preiringen. Voeg 4 eetllepel. room toe en kruid met peperVerder lezen