Hamburger met spek en avocadodip

Benodigdheden 250 gram pikante pepers 3 rijpe avocado’s 5 eetlepels mayonaise 4 eetlepels citroensap 2 teentjes knoflook 1 kleine ui gehakt 1 theelepel paprikapoeder cayenne peper naar smaak zout en zwart gemalen peper Bereidingswijze: Voeg alle ingrediënten samen en pureer tot ze romig zijn. Versier eventueel de dip met de groene olijven. Groeten Christiaan

Lamsfilet met Grimbergen Cuvée

Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram lamsfilet 150 gram verse peultjes 100 gram worteltjes 100 gram lente-uitjes 2 eetlepels tomatenpuree 2 tenen geplet knoflook 4 eetlepels zonnebloemolie 1 flesje Grimbergen Cuvée (33 cl) 2 eetlepels allesbinder 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper en zout Bereidingswijze: Snijd de lamsfilets in dunne plakken. Verhit de olie in eenVerder lezen

Kip met dragon

Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kip in 8 stukken 250 gram sjalotten 4 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels dragonblaadjes 3 hele takjes dragon 1 dl medium dry sherry 1/8 liter room peper en zout Bereidingswijze: Pel de sjalotten en de knoflook. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de kip inVerder lezen

Varkensribbetjes met honingmarinade

Benodigdheden: Voor 4 pers. 2 kilogram varkensribbetjes 1 gesnipperde ui 2 teentjes look 1 koffie lepel sambal oelek 5 eetlepels donker bruine suiker 4 eetlepels honing 4 eetlepels witte wijnazijn 5 eetlepels tomatenketchup 1 koffielepel kurkuma 2 koffielepels paprikapoeder 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels olijfolie peper en zout Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten in een groteVerder lezen