Benodigdheden: Voor 4 per 400 gram courgettes 1 ronde bladerdeeg 30 cm 50 gram geraspte Parmezaanse kaas 2 sjalotten 1 teenje look 4 eieren 4 sneetjes parmaham 2 dl room 2 dl melk basilicum olijfolie zwarte peper en zout Bereidingswijze: Plaats de bladerdeeg in een bakvorm. Bak de courgettes in wat olijfolie met de sjalottenVerder lezen
Tag: Kaas
Scandinavisch Broodje
Benodigdheden: Voor 4 pers 4 Finse rechthoekige roggebroodjes 4 schijfjes ingelegde rode biet 100 gram komkommer in kleine blokjes 2 theelepels geraspte mierikswortel 200 gram Griekse yoghurt 1 rode krulsla 2 eetlepel fijngehakte dille 4 sneden St Maarten mosterd peper en zout Bereidingswijze: Meng de yoghurt met de komkommerblokjes, de mierikswortel, fijngehakte dille en eenVerder lezen
Uientaart met Appenzeller en Emmentaler
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 rol bladerdeeg 100 gram geraspte Emmentaler 50 gram geraspte Appenzeller 150 gram gekookte ham, in blokjes 50 gram boter 2 eieren, losgeklopt 1 eetlepel zure room 2 eetlepels room 1 teentje knoflook, fijngehakt nootmuskaat peper en zout Afwerking: 50 gram Grison vlees platte peterselie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor opVerder lezen
Bladerdeegflappen met ham
Benodigdheden: Voor 4 pers 200 gram Gruyere 3 eierdooiers 150 gram fijngehakte beenham 4 eetlepels walnoten bladerdeeg bloem Bereidingswijze: Roer in een kom de gruyère, de beenham en de eidooiers goed door, roer er als laatste de walnoten door het mengsel. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar opVerder lezen
Broodschoteltje met kaas
Benodigdheden: Voor 4 pers 8 sneetjes witbrood, zonder korst 350 gram geraspte belegen kaas 350 gram geraspte gruyère 25 gram gesmolten boter 2 eetlepels verse dille, fijngehakt 4 eieren 450 ml volle melk snufje cayennepeper snufje nootmuskaat zout en peper uit de molen Bereidingswijze: Vet een ovenschaal van 20 x 20 cm lichtjes in metVerder lezen
Kaaskroketten met vlaskaas
Benodigdheden: Voor 4 pers 50 gram boter 55 gram bloem 125 gram vlaskaas 3 dl melk 2 eieren paneermeel peper en zout Bereidingswijze: Smelt de boter en voeg de bloem toe. Laat het mengsel gedurende 1 minuut garen. Voeg al roerend de melk toe en laat het geheel tot een gladde saus binden. Voeg deVerder lezen
Feuilletee met kaas en ham
Benodigdheden: voor 4 pers. 4 vellen bladerdeeg 4 plakjes kaas 4 sneetjes ham 1 losgeklopt ei Bereidingswijze: Op de met bakpapier belegde bakplaat leggen we een vierkante plak bladerdeeg. Inprikken met een vork. De rand instrijken met een losgeklopt ei en de plak bladerdeeg beleggen met ham. Daarop de kaas plakjes aanbrengen, en opnieuw hamVerder lezen
Aardappelgnocchi met tomaten
Benodigdheden: Voor 4 personen 950 gram bloemige aardappelen 200 g pastabloem 30 gram boter 60 gram geraspte kaas 2 dl tomatensaus 2 rucola salade 2 eierdooiers 1 koffielepel citroensap peper en zout Bereidingswijze: Plet de gekookte aardappelen en meng met de eierdooiers, peper, zout en bloem. Kneed het mengsel kort. Bestuif een werkvlak met bloemVerder lezen
Gevuld Brussels witloof
Benodigdheden: Voor 4 personen 8 stronkjes witloof 250 gram kalfsgehakt 1 eierdooier 2 eetlepels melk 2 eetlepels bakboter broodkruim van 2 sneden brood nootmuskaat peper en zout keukentouw Voor de saus: 1 eetlepel bakboter 1 eetlepel bloem 50 gram geraspte Gruyère ¼ melk peper en zout Bereidingswijze: Kies stevige stronkjes witloof. Was ze zorgvuldig enVerder lezen
Aardappelquiche met kaas en ham
Benodigdheden: Voor 4 personen 5 bloemige aardappelen 5 plakjes gekookte ham 5 plakjes Belgische abdijkaas 1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg 4 eierdooiers 2 dl room 2 dl melk peper en zout Bereidingswijze: Kook de geschilde aardappelen gedurende 15 à 20 min in gezouten water, Giet ze af en snijd ze in plakjes van een halve centimeter,Verder lezen