Benodigdheden: Voor 4 pers. 4 kalfszwezeriken 3 sjalotten 1 eetlepel azijn 1 snee witbrood zonder korst 1/2 liter abdijbier 150 gram champignons 100 gram boter peterselie peper en zout Bereidingswijze: Laat de zwezeriken enige tijd in ruim water met een beetje azijn staan en droog ze dan zeer goed af. Breng ruim water aan deVerder lezen