Benodigdheden: Voor 4 pers 1 toast-brood 1 pot luikse siroop 6 gandaham (niet te fijn gesneden) 1 blok foie gras Bereidingswijze: Het toast-brood versnijden in driehoekjes (canapés) en bestrijden met luikse siroop. Sneetjes gandaham bestrijken met foie gras en oprollen niet te groot zodat ze nog op de driehoekjes pasen, goed aandrukken (de rolletjes inVerder lezen
Tag: Luikse siroop
Kipenfilet met Maredsous bier
Benodigdheden: voor 4 personen 4 kippenfilets boter 1 flesje Maredsous bier 3 dl gevogelte fond 150 gram spekblokjes 200 gram zilveruitjes 250 g champignons 2 gehakte sjalotten 1 eetlepel Luikse stroop peper en zout Bereidingswijze: Kruid de kipenfilets en bak ze in boter mooi bruin. Schuif in de oven en laat verder garen. Smelt deVerder lezen
Ragout van ree met Luikse stroop
Benodigdheden: voor 4 personen 1 kg reeragout 2 staven prei (wit) 2 middelgrote uien 2 soeplepels Luikse stroop 1 fles rode wijn 30 gr boter 1 koffielepel jeneverbessen 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes peper en zout Bereidingswijze: Maak de uien en de staven prei schoon en snijd ze beiden in fijne schijfjes. Verhit de boterVerder lezen