Benodigdheden: voor 4 personen 600 gram kalkoenfilet 250 ml gevogeltefond 2 dl rode wijn 50 g boter 1 knoflookteen peper en zout ½ eetlepel gemalen tijm 1 kruidenbosje 250 gram mirepoix van groenten (selder, wortel, ui) Voor de saus 250 ml gevogeltefond 2 dl rode wijn 1 eetlepel aalbessengelei 50 g boter 150 gram bospaddenstoelenVerder lezen