Benodigdheden: Voor 4 personen 4 peren 150 gram fijne suiker 500 ml halfdroge witte wijn 1 koffielepel geraspte gemberwortel 1/2 kaneel stokje sap van 1/2 citroen Voor de chocoladesaus: 125 gram bittere chocolade 4 cl Poire Williams 2 eetlepels room Bereidingswijze: Schil de peren maar laat het steeltje eraan. Besprenkel ze meteen met citroensap zodatVerder lezen
Tag: Peer
Gepocheerde peren met chocolade en vanille
Benodigdheden: Voor 4 personen 4 peren 1 vanillestokje 120 gram kristalsuiker 150 gram amandelpoeder 120 gram donkere chocolade 30 cl water 30 cl vanillesaus poedersuiker Bereidingswijze: Doe de suiker, het water en het doormidden gespleten vanillestokje in een pan. Laat 5 minuten koken tot een stroop. Schil de peren en behoud daarbij het steeltje. PlaatsVerder lezen
Warme peren met een exotische vulling
Benodigdheden: Voor 6 personen 2 sinaasappels 1 eetlepel suiker 3 grote Conférence peren 1 granaatappel 100 gram pistachenoten 100 gram amandelschilfers ½ citroen Bereidingswijze: Pers de sinaasappels uit en laat het sap met de suiker inkoken tot een dunne stroop. Snijd de peren zorgvuldig doormidden en schil ze. Haal het klokhuis met een scherp mesjeVerder lezen
Gestoofde peer met chocolade en pistache
Benodigdheden: voor 4 personen 4 peren, geschild 100 g Philadelphia 5 dl witte wijn Stukje citroenschil 200 g pure chocolade 50 g pistachenoten, grof gehakt Bereidingswijze: Verwarm de witte wijn. Voeg 2 eetlepels honing en de citroenschil toe. Doe de peren in de pan en vul aan met wijn, zodat de peren net drijven. KookVerder lezen