Romige pompoensoep

Benodigdheden: voor 4 personen 500 gram pompoen 2 uien 1 teentje knoflook 500 gram tomaten 1/2 liter melk groentebouillon naar smaak 1 koffielepel kerriepoeder snuifje paprikapoeder peper en zout Bereidingswijze: Snij de ui. Ontpit de pompoen en snij hem in stukken (de schil mag eraan blijven). Kook de pompoen en de ui gaar in eenVerder lezen

Pompoen

Pompoen (Cucurbita maxima / pepo) is een komkommerachtige plant, afkomstig uit Zuid-Amerika en Azië. In de familie van de kalebassen vind je knotsgekke plantensoorten in alle mogelijke vormen en kleuren. Courgette hoort er trouwens ook bij (een zogenaamde ‘zomerpompoen’). Pompoen heeft een rankende groeiwijze en overwoekert een groot oppervlak met zijn grote bladeren en prachtige,Verder lezen

Pompoensoep

Benodigdheden: voor 8 personen: Halve pompoen (ongeveer 2 kg) 3 uien 3 aardappels (om soep te binden) 100 gram bakboter 1 blokje kippenbouillon peper en zout   Bereidingswijze: Snijd de uien in grote stukken en stoof ze in wat boter in een grote pot. Verdeel ook de pompoen in stukken en gooi die er bij.Verder lezen