Benodigdheden: Voor 4 pers 8 geel ven eieren 1,5 dl witte wijn 80 g suiker 4 eetlepels verkruimelde speculaas 4 bolletjes vanille ijs Bereidingswijze: Klop de eigelen, samen met de suiker en de witte wijn in een warmwaterbad tot deze ongeveer de dikte van een mayonaise heeft. Zeker niet laten koken! Vermeng met de speculaasVerder lezen
Tag: Sabayon
Gegratineerde aardbeien met rode wijn
Benodigdheden: voor 4 personen 500 gram aardbeien 125 gram bloemsuiker 200 ml rode wijn 200 ml room 50 ml crème de cassis 4 eierdooiers 4 bollen vanille-ijs 1 koffielepel geraspte citroenschil 1 koffielepel geraspte sinaasappelschil 2 eetlepels suiker 2 eetlepels Grand Marnier 1 vanillestok 1 kaneelstok 1 koffielepel maïzena Bereidingswijze: Meng de wijn, de crèmeVerder lezen
Vruchtendroom
Benodigdheden: Voor 4 personen 700 gram vers fruit bv. ananas, appel, aardbeien, verse bessen of papaja 1 l water 6 eierdooiers 50 gram poedersuiker 50 ml marsala 200 ml witte wijn Bereidingswijze: Snijd het fruit in kleine stukjes en verdeel het in de nagerechtglazen. Giet het water in een kookpot en warm het op. HetVerder lezen