Visbouillon

Benodigdheden: voor 4 personen 1 kilo visgraten en viskoppen 2 stengels groene selder 1 stengel prei 2 wortels 2 uien 2 laurierblaadjes 1 takje tijm 4 à 5 peperbolletjes 1 roode peper,  ontpit en gehalveerd 2 dl droge witte wijn Bereidingswijze: Koop vis en groenten zo vers mogelijk. U kunt gaan voor graten en koppen bijVerder lezen

Soep van broccoli

Benodigdheden: voor 4 pers 3 1/2 liter water 6 bouillonblokjes (2 met tuinkruiden, 2 met kip en 2 met rund) 1/2 kg gemengde voorgesneden soepgroenten 1 grote struik broccoli (± 500 g) 1 eetlepel verse gehakte peterselie Bereidingswijze: Breng water aan de kook. Snij de roosjes los van de stammetjes broccoli en spoel ze schoonVerder lezen

Rode gazpacho

Benodigdheden: Voor 4 pers. 5 grote rijpe tomaten 2 rode paprika’s 1 komkommer 1 teentje look 1 ui 1/4 theelepel appelazijn snuifje himalaya zout snuifje cayennepeper snuifje komijn Ingrediënten voor de garnering: fijngesnipperde komkommer of paprika, courgette, lente-ui, en zeker enkele blaadjes verse basilicum Bereidingswijze: Verwijder de kroontjes van de tomaten, de steeltjes en zaadlijstenVerder lezen

Provencaals soepje

Benodigdheden: Voor 4 pers. 1 doos ratatouille (Bonduelle) 1 doos tomatenblokjes 1 1/2 liter blanke gevogeltefond vers gesneden basilicum 2 teentjes look provençaalse kruiden Bereidingswijze: Stoof de ratatouille in olijfolie samen met de look, provençaalse kruiden, peper en zout. Bevochtig met de gevogeltefond en de tomatenblokjes. 20 minuten laten koken onder deksel, dan mixen enVerder lezen