Benodigdheden: voor 4 personen 750 gram. stoverijvlees (1/2 runds-, 1/2 varkensvlees) 125 gram. rundlever 125 gram. varkensniertjes 2 grote uien 1 appel een snee bruin brood mosterd peper en zout tijm laurier wijnazijn 1/2 L bruin bier (trappist) donker bruine suiker peperkoek Bereidingswijze: Snij het vlees in grove blokjes. Bak de vleesblokjes aan alle kantenVerder lezen
Tag: Stoofkarbonade
Echte Vlaamse stoofkarbonade
benodigdheden: voor 4 pers 1 kg mals varkens stoofvlees in blokken gesneden 200 gram bakboter 1 takje tijm 2 blaadjes laurier 2 fijn gesneden ajuinen 2 eetlepels mostaard 2 eetlepels bloem 2 sneden brood 1 flesje bruin bier 1 eetlepel bruine suiker Bereidingswijze: Doe de bakboter in een pan en laat deze bruinen, doe danVerder lezen