Varkensribbetjes met honingmarinade

Benodigdheden: Voor 4 pers. 2 kilogram varkensribbetjes 1 gesnipperde ui 2 teentjes look 1 koffie lepel sambal oelek 5 eetlepels donker bruine suiker 4 eetlepels honing 4 eetlepels witte wijnazijn 5 eetlepels tomatenketchup 1 koffielepel kurkuma 2 koffielepels paprikapoeder 2 eetlepels sojasaus 2 eetlepels olijfolie peper en zout Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten in een groteVerder lezen

Stukje van het Belgische varken opgevuld met champignons

Benodigdheden: Voor 4 pers 800 gram varkensvlees & buikvlies 250 gram champignons 1 potje groene olijven 1 glas Single Malt Whiskey 2 uien ¼ liter room verse rozemarijn peper en zout Bereidingswijze: De ui en champignons aansauteren en dan blussen met witte wijn, dit alles laten inkoken tot duxelle. Het stukje varkensvlees overlangs insnijden enVerder lezen

Varkenskaakjes in kruidensaus

Benodidheden: Voor 4 pers. 6 varkenskaakjes 5 dl kippenbouillon 1,5 knolselder 1 ui 1 wortel 1 preistengel 1 teentje look peterselie tijm en laurier 2 takjes platte peterselie, salie dragon koriander rozemarijn 2 teentjes look mespunt foelie mespunt gemalen gember mespunt speculaaskruiden 50 gram gemberpuree 1 blik tomatenpuree 1 koffielepel jeneverbessen peper en zout Bereidingswijze:Verder lezen