Benodigdheden: Voor 4 pers 4 grote sint-jakobsschelpen 2 dl visfumet 1 dl room 100 gram Parijse champignons 1/2 dl witte wijn blanke roux gehakte peterselie 1 citroen geraspte kaas Bereidingswijze: Maak de sint-jakobsschelpen open, haal de vruchten eruit en verwijder het koraal Breng de visfumet met de room aan de kook, zet het vuur uitVerder lezen