Kotelet met blackwellsaus

Benodigdheden: voor 4 personen 4 varkenskoteletten 2 struikjes broccoli 8 eetlepels piccalilly 1 dl kalfsbouillon 4 dl room peper & zout Bereidingswijze: Verdeel de broccoli in roosjes. Blancheer ze 2 minuten in gezouten water. Spoel ze onmiddellijk af onder koud water en laat ze uitlekken in een vergiet. Bak de koteletten gaar en goudbruin inVerder lezen