Zeeduivel op West-Vlaamse wijze

Benodigdheden: voor 4 personen 700 gram zeeduivel 100 gram gerookt spek, in blokjes 100 gram gerookte zalm, in schijfjes 3 sjalotten, fijngehakt 6 tomaten, gepeld en kleingesneden 1 koffielepel kerrie 2 eetlepels olijfolie ┬╝ l room 1 bundeltje bieslook, kleingesneden 1 bundeltje peterselie, fijngehakt 1 scheutje sherry sap van 1 citroen cayennepeper, gemalen peper enVerder lezen